of kies voor gemak met 'Achteraf betalen'
De geschiedenis van Veluwse worsten
Veluwse worsten hebben een lange geschiedenis in de regio en werden traditioneel gemaakt om vlees te kunnen bewaren.
Vroeger werd het vlees van de jacht in de wintermaanden verwerkt tot worsten. Zo kon het vlees worden geconserveerd en het hele jaar door worden gegeten. Dit was vooral belangrijk voor boeren die zelfvoorzienend moesten zijn.
De productie van Veluwse worsten gebeurde in kleine hoeveelheden en was een ambachtelijk proces dat werd uitgevoerd door de lokale slager. En dat is bij ons niet veranderd. Onze worsten komen rechtstreeks van onze lokale slager Gert Jan uit Eerbeek.
Door de eeuwen heen zijn er verschillende methoden en recepten gebruikt om de worsten te maken. Tegenwoordig worden Veluwse worsten nog steeds op ambachtelijke wijze geproduceerd.
Ingrediënten van Veluwse worsten
De ingrediënten die worden gebruikt in Veluwse worsten zijn afhankelijk van de soort worst die wordt gemaakt.
Over het algemeen worden er natuurlijke kruiden en specerijen gebruikt om de worsten op smaak te brengen. Daarnaast wordt er meestal gebruik gemaakt van vlees van dieren die in de regio leven, zoals hert, wild zwijn en schapen.
Een typisch ingrediënt dat wordt gebruikt in Veluwse worsten is jeneverbessen. Deze worden toegevoegd aan het vlees om het een kenmerkende smaak te geven. Andere kruiden die worden gebruikt zijn onder andere laurier, tijm en knoflook.
De gebruikte ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd om de beste smaak en kwaliteit te garanderen. Er wordt alleen gebruik gemaakt van ingrediënten van hoge kwaliteit, zodat de smaak van de worsten optimaal is.